荸荠，又称马蹄，是冬季的时令佳品。北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

蒲桃为什么没人吃，它皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有较高的药用价值，特别适宜冬季食用。

小小荸荠，好处多

自古以来，荸荠就被古中医认为是很好的保健食品，尤其适合中老年人食用。

据清代医学专著《本草求真》记载，荸荠具有“破积攻坚、止血、止痢、解毒、发痘、清色醒酒”之功效。而《本草纲目》中说荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用。

清热化痰

辅助抗菌

荸荠中有一类物质具有良好的抗菌作用，可抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。

利肠通便

荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，对于热邪引起的食积痞满和大便燥结有一定的好处。

吃荸荠

桃金娘科蒲桃属常绿果树，乔木。又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴。学名Syzy-gium jambos Alston（Eugenia jambos L.）。起源与分布 原产印度及马来西亚群岛，由此传播至热带、亚热带各国以至部分南温带地区。以印度、马来西亚。

做对这一步，好处不浪费

很多人吃荸荠时，会把皮削得特别干净，只留最里面的白色肉质。殊不知这一“过分干净”的步骤，让一样真正的宝贝被浪费。

蒲桃，是桃金娘科蒲桃属植物。蒲桃，是乔木，高10米，主干极短，广分枝；小枝圆形。叶片革质，披针形或长圆形，长12至25厘米，宽3至4.5厘米，先端长渐尖，基部阔楔形，叶面多透明细小腺点，侧脉12至16对，以45度开角斜。

它就是——荸荠英，处于荸荠的外皮和果肉之间的那层黄色部位，具有抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。

上消化道感染者吃一些生荸荠有好的效果；在流感、百日咳等流行的季节里，多吃一些荸荠既可以预防，也可以起到辅助改善的作用。

英名 Rose-apple 桃金娘科（Myrtaceae）蒲桃属（Syzygium）植物。本属果实可食用的有12种，其中作为果树栽培的有蒲桃、连雾、海南蒲桃（S.cuminii Skeels）和马六甲蒲桃（S.malaccense Merr.et Perry）四种。蒲桃原产印度。

但荸荠英不耐高温久煮，所以我们在吃荸荠时，可以去掉黑色外皮，保留黄色部分，适当加热即可。

吃荸荠，试试这3种吃法

荸荠吃法多样，既可以直接当水果吃，也可以煮熟吃、风干吃、切碎和肉馅做丸子……

你说的应该是蒲桃，又叫水蒲桃、铃铛果，因果核与果肉脱离、摇晃有声而得名。蒲桃为桃金娘科的常绿乔木，高10米，主干极短，广分枝；叶片革质，披针形或长圆形；聚伞花序顶生，花瓣分离，阔卵形；果实球形，外形像山竹或石。

马蹄甘蔗梨水

【属名】：蒲桃属 （Syzygium）蒲桃，也叫做葡桃，桃金娘科的常绿乔木。东南亚原产的果树。海南地区有野生葡桃，华南地区有人工栽培的葡桃。葡桃可以作为防风植物栽培，果实可以食用。　蒲桃又名香果、风鼓、水葡桃、水石榴。

风干荸荠

田螺酿腊肉