一条的微博，引来了2.8亿网友围观。随后，一场声势浩大的“香菜保卫战”，香菜又叫断阳草，就此拉开。 提起香菜，它的中药名字很多人估计不知道，比如“芫荽（yán sui）”、胡荽，相传它为西汉张骞出使西域带回来的。香菜特有的香味可提味、去腥、增香，是中国人烧菜、煲汤的常用佐料。因此，很多人也会把它种在阳台上，随时取用，绿油油的一片也颇为养眼。香菜到底有哪些食疗功效呢？食用又有哪些禁忌呢？

香菜内通心脾外达四肢。

不但能发汗透疹还能消食下气

香菜有降血压的功效。将新鲜的香菜加葛根煮水煎服，对治疗高血压有辅助疗效。香菜可治疗痔疮肿疼与脱肛。用香菜煮汤薰洗患处可治疗痔疮肿疼与脱肛。香菜有治疗伤风感冒的功效。将香菜搭配冰糖煮水喝三天即可使伤风症状消失，。

香菜与很多药食同源的中药不太一样，它的学名芫荽本身有中药的功效寓意其中。如东汉许慎的《说文解字》里，“芫”被释义为“鱼毒也”，“荽”被释义为“香口也”，合起来就暗示了芫荽能解鱼腥、鱼肉毒。比如，元代的《日用本草》中记载其功效为“消谷化气，通大小肠结气。治头疼齿病，解鱼肉毒。” 南京市中西医结合医院脾胃病科主任孙刚介绍说，香菜的功效很多，很多人用来作为香料不仅因为能提香，还有一个原因是芫荽可以促进消化，通利肠道。比如《食疗本草》记载其能“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风，热饼裹食。”《嘉佑本草》记载其能“消谷，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，拔四肢热，止头痛，疗痧疹、豌豆疮不出，作酒喷之立出，通心窍。” 香菜与葱一样能发汗，但是也有区别。比如《医林纂要》中提示其“补肝，泻肺，升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。”此外还能“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹。”《本草纲目》对香菜的功效更是做了精要解读，评价较高，称其“辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之。”

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体。

食用香菜也有禁忌。

服用一些中药时不宜吃香菜

孙刚主任提醒，香菜虽然香气怡人，功效也不少，但是禁忌也不少。比如《千金·食治》中提示“不可久食，令人多忘。华佗云，患胡臭人，患口气臭，匿齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。” 一些中药服用的时候也不宜食用香菜，比如《本草纲目》中明确记载“凡服一切补药及药中有白术、牡丹者，不可食此。”对于气虚体质以及部分人群也不宜食用芫荽，比如《本草经疏》提示：“气虚人不宜食。疹痘出不快，非风寒外侵及秽恶之气触犯者，不宜用。”健康人群也不要多吃芫荽，比如《医林纂要》中已有告诫：“多食昏目、耗气。”

1.香菜对心脏和肺部的保护作用香菜，也叫“保健菜”，是一种很有营养的蔬菜。香菜之所以被称为“香菜”，是因为它含有增强免疫力的物质，可以增强人体的免疫力，增强机体的免疫力。尤其是在秋天和冬天，人们最爱吃的就是香。

居家种植香菜的注意事项

审校：谢涛

一、二年生草本植物，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

核发：万洪新