腌萝卜好吃有窍门，做法简单易储存，营养解馋，拿肉都不换。萝卜在老人口中，常常有“人间小人参”的美称，它也是我们餐桌上的营养美味、超级下饭的必备，小时候是我最温暖的记忆，就是吃妈妈做的饭菜，再配上一口酸辣清爽的腌萝卜，那滋味，白萝卜最简单的腌法，太妙了！今天就给大家分享一道家庭自制腌萝卜好吃又简单的做法，下面开始制作。

准备食材：

萝卜、盐、花椒粉、五香粉、辣椒面、白糖、老抽、辣椒油

企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

具体做法：

1.先把萝卜头尾去掉，萝卜叶子不要扔可以下面条，把萝卜切成长条。

2.萝卜里面撒点食盐，拌匀后腌制3个小时。

3.腌好后倒掉腌出的水分，放到有太阳的地方晾晒3天。

4.这是已经晒好的萝卜干，我们把它清洗干净，然后再拿出去晾干。

5.晾干后加入花椒粉，再加入五香粉和辣椒面，再加点白糖和老抽，加入辣椒油，戴上一次性手套用手抓匀。

制作方法：步骤1：萝卜洗净，去头尾，再将外皮上有疤口、破损的部分去掉，剩下好的外皮保留，这样，有外皮的腌萝卜吃起来更加脆爽。然后把萝卜都切成粗细均匀的条状，放进大碗中。步骤2：加一勺半食盐，然后用手拿起碗簸均。

6.直接就可以吃了，放进无水无油的干净罐子里，随吃随取，非常的开胃下饭。

4、加入50g盐。5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。6、静置，腌制两个小时。7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉。