据中牟县农委的工作人员介绍，今年的气候比较适合大蒜生长，尽管种植面积比去年减少了近3万亩，但产量与去年基本持平，市场的收购价也明显提高。去年因受疫情影响，河南大蒜之乡在哪个县，中牟大蒜外销受限，早熟大蒜上市后，收购价每斤在0.8元左右，市场零售价1.2元左右，最低时蒜价跌至0.6元。今年的早熟大蒜一上市，收购价每斤就超过了1.2元，市场零售价在2.5元至3.5元之间。一些品质比较高的大蒜，价格达到4元左右。

据了解，今年中牟县早熟大蒜的种植面积比去年增加了4万亩左右，从4月20日开始陆续上市，目前正值成熟收获旺季，收获上市期将持续到5月中旬。普通大蒜的成熟上市时间在5月底，收获上市期将持续到6月中旬。

每年4月份。根据查询相关公开信息，2022年，27万亩中牟大蒜于4月下旬陆续成熟上市。大蒜是百合科、葱属植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作。