没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享千菜万菜不如白菜，大白菜的18种家常做法大全，教你家常白菜的八种做法，健康营养又美味，快快收藏吧！

乾隆白菜

材料：

白菜心250g

调料：

白菜做法大全菜谱如下：一、【白菜烧豆腐】所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱。

芝麻酱2勺，糖1勺，醋3勺，老抽半勺，香油2勺，蜂蜜1勺，盐根据口味，黑芝麻一点点。

做法：

1：把白菜心洗净，手掰成块。

2：碗内加芝麻酱，糖，醋，老抽，香油，蜂蜜，加盐调味，搅匀成酱汁儿。

3：把酱汁儿倒在白菜里抓拌均匀，装盘撒黑芝麻点缀。

4：裹满酱汁儿的白菜叶儿，脆爽开胃，特别好吃。这么简单，动起手来做做吧。

酸辣白菜

食材

小白菜、葱、蒜、小米辣

做法

1：小白菜洗净手撕成小块，葱蒜切末，小米辣切小段

2：调酱汁：2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐➕1勺淀粉➕3勺水搅拌均匀

3：锅中油热爆香葱蒜小米辣，放入白菜炒软，淋上酱汁，大火收汁即可

醋熘白菜

食材:白菜小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉；

做法:

二、白菜洗净，白菜叶和白菜帮分开切段，锅中倒油爆香葱花蒜片干辣椒段，先放入白菜帮翻炒均匀炒至断生；

三、接着放入白菜叶翻炒至断生，淋入料汁再次翻炒均匀即可

辣白菜

所用食材

大白菜一颗，苹果半个，梨半个，胡萝卜半根，蒜1头，姜一块，粗辣椒粉➕细辣椒粉各半碗，白糖半碗，盐适量（腌制和拌料的时候都需要），味精2勺

处理食材

3：半碗细辣椒粉，半碗粗辣椒粉。倒入开水，用勺子搅拌均匀。加入半碗白糖，加入2勺盐（根据自己口味调节）加入2勺味精。搅拌均匀晾凉。

4：最后把搅拌好的辣椒倒入白菜盆中，搅拌均匀。搅拌完，就可以吃了

白菜酿肉

食材准备

1：白菜（娃娃菜） 2.猪肉 3.香菇 4.胡萝卜 5.大蒜

制作步骤

2：水开后下入娃娃菜烫2-3分钟，可以卷曲即可，放入肉馅卷起来，冷水放入锅中，水开后再蒸20分钟

3：炒酱汁，油热后放入蒜茸，炒香后加入蚝油、蒜蓉辣酱、生抽、水淀粉，翻炒至有些浓稠即可，淋在白菜卷上，这道菜就完成啦

白菜肥牛卷

食材

白菜1棵，肥牛卷200克，洋葱小块，香菜1棵，蒜末，小米椒，辣椒粉，孜然粉，芝麻

做法

1：蒜末➕辣椒粉➕孜然粉➕熟芝麻➕小米椒淋入热油 ➕生抽➕香醋➕盐拌匀

2：白菜叶煮熟捞出，肥牛加料酒煮熟，与洋葱丝、香菜放碗中，倒入一大半的料汁拌匀

【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、练习步骤:1.粉丝需要提。

3：白菜叶包上肥牛卷即可，也可蘸上料汁吃哟～

白菜豆腐

材料

冻豆腐，大白菜，葱姜，干辣椒

做法

1：冻豆腐切小块，白菜撕成大片，葱花姜片干辣椒备好

1.将白菜叶子剥开,放在清水中投洗干净,沥净水,再将白菜叶用刀片成片,白菜叶和白菜帮分开放,这一步很重要,炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶。 2.将猪肉切成末,葱切葱花,姜切末、大蒜切片。 3.锅加油烧热,下入白菜帮大火翻炒,淋入。

白菜火腿豆腐煲

4、将已经沥干水份的大白菜取出，逐片掀开菜叶，将混合好的调味酱料均匀的涂抹在每一片叶子表面。5、涂抹酱料过程可以戴上一次厨房用性手套，避免损伤手部皮肤；6、在涂酱工序完成之后，将每1/4瓣大白菜小心翼翼地由底端。

食材：

白菜1棵、豆腐1块、木耳适量、火腿肠2根、大蒜2瓣、香葱1根

做法：

1：白菜切片，大蒜切末，火腿斜刀切片，木耳去蒂焯熟，豆腐切小块，放入热油锅中，煎至两面金黄，盛出备用

2：起锅热油，炒香蒜末，加火腿炒熟，放入白菜+木耳，炒至白菜变软

3：放入豆腐，加半碗清水+半勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+适量盐+少许鸡精，炒匀转小火煲煮5分钟

4：再淋入水淀粉，翻炒收汁至浓稠，放入葱段炒匀即可

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