大家好，相信大家都吃过番茄炒蛋，鸡蛋可以搭配各种各样的食材，但是今天我们鸡蛋不炒西红柿，和这食材搭配在一起，美味可口，炒凤尾菇的家常做法，这个食材是什么呢？，

小编就不卖关子了，那就是凤尾菇了，凤尾菇营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等微量元素，具有舒筋活络、增强人体免疫力的作用，那这道鸡蛋炒凤尾菇到底是怎么做的呢？来一起看看吧！

锅中的底油不要倒，把葱花炒香，下辣椒炒出香味，然后将蘑菇炒软，淋入生抽，根据个人口味加少量盐，最后倒入鸡蛋炒均匀。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2 ％，并含有人体所 必需的八种氨基酸，其含量占。

食材：凤尾菇、鸡蛋、花椒、盐、油、生抽

1、凤尾菇撕小朵，锅中水沸后，下凤尾菇煮1分钟，捞出冷却，挤干水分。2、鸡蛋打散，加入玉米淀粉、盐搅拌均匀，制成面糊。3、锅里倒食用油，油温升高后，将凤尾菇裹上面糊，放入锅中，煎至金黄，翻面再煎。4、在凤尾菇。

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗中，将凤尾菇洗干净后切成片。

2、将油倒入锅中，点上火，油温七成热的时候，将蛋液倒入炒锅中，鸡蛋定型后捞出备用。

1、将凤尾菇洗干净，同时沥干，然后将芹菜切成小段放在旁边备用;2、锅中加入一些水，然后放入肉末搅散，煮开就可以了;3、待水煮开后放入凤尾菇和芹菜，接着加入细盐调味就可以出锅了。三、凤尾菇的做法——凤尾鸡汤

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油炸凤尾菇的做法：食材：凤尾菇，面粉，鸡蛋，油，盐，辣椒面。具体步骤：1、把大的凤尾菇用手撕成小条。2、把新鲜的凤尾菇焯水，用大量清水洗干净。3、加入面粉和鸡蛋搅匀，可以加少量水。4、加入盐，黑椒粉，花椒面等。