秋天成熟的蔬菜有哪些,10种代表秋天的蔬菜
立秋后,气候常伴“干”“燥”“热”等特征,上火的人越来越多。
那么立秋后吃什么蔬果能降“火气”,除秋燥呢?
立秋
养生蔬果
01 茄子
民谚有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”之说,立秋正是吃茄子的好时候。
中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气的功效。
02 南瓜
入秋以后,气候干燥,皮肤黏膜水分加速蒸发,身体容易出现燥热情形。
秋天成熟的蔬菜如下:1、莲藕:莲藕为睡莲科植物的肥大根茎,在我国多地均有种植,藕口感微甜而脆,可生食,也可煮食,是常用餐菜之一。除凉拌、清炒、蒸制等烹调方式外,亦可榨汁、磨粉食用。2、冬瓜:冬瓜是一种属于堇。
中医认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、润燥的功效。
秋天成熟的蔬菜如下:莴苣、萝卜、大白菜、黄芽菜、韭菜、青菜、包心菜、芥菜、紫甘兰、大蒜、大葱、莲藕、芋头、红苋菜、空心菜、上海青、地瓜叶、菠菜、芥菜、吊瓜、毛瓜、冬瓜、黄瓜、胡瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、卷心菜、南瓜。
03 藕
2,芹菜 芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃,最适温度15~20℃,15℃以下发芽延迟,30℃以上几乎不发芽,幼苗能耐-5~-7℃低温。3,西红柿 西红柿。
常言道“荷莲一身宝,秋藕最补人”。
藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。
04 山药
山药中含有的皂苷黏液质有润滑作用,能够滋阴润肺,对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。
05 豆浆
《本草纲目》中记载豆浆“利水下气,制诸风热,解诸毒”。
豆浆中含有多种维生素,其中的维生素E能促进新陈代谢,保持肌肤滋润,秋季饮用可帮助缓解皮肤干痒、口鼻干燥等问题。
06 百合
清代医家吴仪洛曾指出,久嗽之人,肺气必虚,虚则宜敛,百合之甘敛,甚于五味之酸收也。
百合有养阴清热、润肺止咳等功效,可煮粥,煮汤,炒食。
07 银耳
银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品,对阴虚火旺、虚热口渴、喉咙干痒等症均有一定疗效。
需要注意的是,风寒咳嗽、大便泄泻者不宜常吃银耳。
08 梨
龙眼、芒果、橄榄、白果(银杏)、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。 橘子,甘蔗,柿子,苹果,西瓜3、秋天成熟的蔬菜:莴苣、萝卜、大白菜、黄芽菜、青菜、包心菜,芥菜、紫甘兰、大蒜、葱、莲藕、芋头 等。
中医认为,生梨性寒味甘,有清心润肺、清热解毒、润肺止咳等作用。
对咽喉干痛痒、声音嘶哑、干咳痰黄、小便赤短有辅助治疗效果。虚寒体质、腹泻者少吃。
09 葡萄
中医认为,葡萄性平、味甘酸,入肺、脾、肾经,有补气血、益肝肾、生津液的功效。
10 苹果
中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者均有效。
秋天成熟的蔬菜瓜果有秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、柚子、梨、柿子、木瓜、苹果。1、秋葵 一般指咖啡黄葵,亦称黄秋葵,锦葵科一年生草本植物。2、菱角 是一种菱科,菱属。又名腰菱、水栗、菱实。3、莲藕 属木兰亚纲。
11 石榴
秋季是吃石榴的季节。石榴口味有甜、酸甜、酸之分,性味温甘酸涩,有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的作用。
石榴可直接食用,也可榨汁饮用,但吃多了容易伤齿、生痰,泻痢初起者不宜食用。
立秋
养生药膳
夏天疰夏者众多,吃不好,睡不着,立秋之后,好好“清补”一下吧——
01 芡实山药糊
秋天成熟的蔬菜有萝卜、藕、芹菜、茭白、西红柿、秋葵、黄瓜、土豆、丝瓜、茄子、菱角、大葱、花菜、菠菜、生菜、香菜、莴笋、空心菜、苋菜、山药、冬瓜、南瓜、四季豆等。
材料:芡实500克,山药500克,糯米粉500克,白糖500克。
制法:芡实、山药晒干后磨成细粉,将糯米粉与白糖加入调匀。
服法:取混合粉50至100克,加入冷水调成稀糊状,加热烧熟。每天早晨空腹温服。
功效:健脾止泻。
02 清蒸茶鲫鱼
材料:鲫鱼1条,绿茶20克。
功效:清热利湿,生津止渴。
03 青鸭羹
材料:青头鸭1只,青橄榄五个,赤小豆250克,食盐、葱花适量。
服法:佐餐,先空腹吃鸭喝汤。
功效:健脾利湿,开胃解乏。
04 山药鸡肫
材料:鸡肫250克,鲜山药100克,青豆30克,葱、姜各10克,料酒15克,精盐2克,酱油5克,白糖3克,胡椒粉、味精各1克,湿淀粉50克,香油3克,鸡汤50克,菜油500克。
服法:佐餐温服。
功效:健脾和胃,消食化积。
资料:中国中医药报、养生中国
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