春吃豆，胜吃肉。在春季，青豌豆是最不能错过的豆类之一！

绿色健脾豆

豌豆又叫青豆、寒豆、雪豆，性平、味甘，归脾、胃经，具有补中益气、利小便的功效。

古人很早就认识到豌豆的价值，《本草纲目》中有云：“百谷之中，四种人不宜吃豌豆，最为先登”。就是说，在谷类当中，就数豌豆最出众，也证明了豌豆的地位。

豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，防止脂肪吸收，起到减脂降脂的作用。

豌豆有强壮2113、利尿、止泻之5261效；茎叶能清凉解暑，并4102作绿肥、饲料或燃料。分布1653范围中国主要分布在中部，东北部等地区。主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。豌豆原产地中海和中亚细亚地区，。

此外，豌豆中含有大量的维生素B1，能够防止精神焦虑症，因此被称为“精神维生素”。

豌豆这样吃

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。2、富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防止便秘、痔疮等疾病。3、富含胡罗卜素，具有维持。

鲜蒸豌豆素圆

豌豆有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。食用价值 调和脾胃 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。通利大肠。

主料：豌豆200g，面粉50g。

调料：盐、胡椒粉、豉油各适量。

做法：1.豌豆入锅加水煮2分钟，倒入粉碎机中加工成豆泥。2.豆泥无需加水，只需加适量面粉，胡椒粉、豉油和盐搅拌均匀后搓成圆子。3.将圆子入蒸锅隔水蒸10分钟。4.出锅装盘时生菜垫底，豌豆素圆居中即可食用。

企业回来源：不要选择地摊，一般市场买，很多卖的三七是有带剪口的，卖家都不会告诉您，这种价格有可能差对半。不要选微商，个人的所谓自家种的三七，很多是三无产品。没保障。很多药店卖的三七都是小个头的。质量差，同时也很多是带剪口（也叫带芦头。

功效：此道菜肴素菜荤做，采用清蒸的做法，菜品营养均衡热量低，配以富含维生素C的生菜同食，口感鲜香，豌豆素圆绵糯，生菜脆爽，适合“三高”人群和减肥健美一族食用。

辣香花豌豆

主料：花菜250g、豌豆100g。

调料：食用油、剁椒酱、豉油、盐、胡椒粉各适量。

做法：1.将豌豆先入锅煮开稍炖后捞出。2.锅内放食用油，先将花菜入锅爆炒片刻。3.倒入豌豆翻炒，加入豉油、盐、胡椒粉及适量水小炖。4.出锅前淋入剁椒酱，炒匀后即可出锅装盘。

豌豆的营养很高，含有蛋白质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、无机盐等营养成分，可以提高人体抵抗力，增强抗病能力，具有补益中气、通利小便、止泻痢的功效。含有的胡萝卜素和叶黄素，可以保护视力，预防眼部干涩及重度近视；含有。

功效：豌豆入馔，煲汤煮粥、荤炖素炒皆鲜美。此道“辣香花豌豆”，加入营养丰富的有机花菜与豌豆同烹，菜品口感微辣咸鲜，豌豆绵糯，花菜爽脆，是一道开胃下饭的素菜，适合各类人群食用。