继初夏的油柑之后，小众水果黄皮也在今年盛夏成功出圈，成了新式茶饮品牌的宠儿。

百度指数显示，六月份以来，黄皮网络搜索指数呈拉升趋势，在6月26日至6月28日达到高峰，这段时间黄皮茶饮新品密集上市，带动热度上升。

“夏日限定”黄皮顺利出道

受到油柑奶茶的启发，“季节限定”的黄皮被各大品牌茶饮店争相上架。有茶饮店上市黄皮茶饮新品后，三日售出近6万杯，和土豆一样的水果叫什么，一跃成为销量冠军。，

六月下旬，喜茶上架了“黄皮仙露”和“多肉黄皮仙露”两款新品。六月底，这两款产品在全国门店推出。几乎同一时间，奈雪的茶旗下品牌台盖也推出了主打老盐风味的“满满小黄皮”。近期，又有乐乐茶、益禾堂、混果汁以及茶力的小怪兽等近10个茶饮品牌先后跟进了黄皮相关的新品。

(益禾堂推出的“海盐蜜黄皮”)

黄皮是中国南方果品之一。黄皮〔学名：Clausena lansium （Lour.）Skeels〕芸香科，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色。

随着多个新式茶饮品牌扎堆推出了黄皮茶饮，在小红书、抖音、豆瓣等社交平台，也多了黄皮茶的种草文、尝鲜文。常规品牌一杯黄皮饮品的价格基本在15元以上，而喜茶则价格较高，两款新品价格均为29元。

在商家铺天盖地的“安利”中，一则话题登上热搜，该话题讨论的就是黄皮果。

网友们纷纷在网络上提问：“黄皮是啥？”“以前都没见过，原来家里不知名的那盒水果，就是黄皮。”

北方人的认知盲区，而广东早已实现“黄皮自由”

黄皮是典型的南方水果，有着1500多年的食用历史，在广东省的茂名市、云浮市较为出名，其果肉汁液丰富，滋味甜美，在广东一带有着广泛的消费基础。以茂名市为例，全市黄皮种植面积近7万亩，总产量约3.5万吨。当地不仅将此作为鲜食，还用来加工副食品，比如果酱、蜜饯、果饼，还用黄皮入馔，制作成黄皮鸭、柠檬黄皮酱拌面等。

南方网友们在评论里“凡尔赛”：“来广东，我免费请你吃！我们这五六块钱一斤。”还有网友分享了黄皮的多种吃法：“黄皮可盐可甜，加点瘦肉煲汤可以止咳化痰；加陈皮甘草熬煮成膏能消食开胃。”

黄皮是芸香科黄皮属植物的果实，小乔木，高可达12米。小叶卵形或卵状椭圆形，两侧不对称，圆锥花序顶生；花蕾圆球形，花萼裂片阔卵形，花瓣长圆形，花丝线状，果淡黄至暗黄色，果肉乳白色，半透明，种子1-4粒；4-5月开花。

黄皮虽好但不能贪食

黄皮营养价值高，在民间素有“果中之宝”的美誉。

黄皮中的抗坏血酸、多种氨基酸等酸性物质，可以有效提高胃液的酸度，刺激胃液分泌，而酚类，可以调理气机，有效缓解改善因为气滞而引起的腹胀等问题，从而起到健脾消食的效果。

黄皮果和大多数都水果一样,都有很多的品种,常见的优质黄皮果品种有 鸡心黄皮、无核黄皮、黑黄皮、紫肉黄皮、冰糖黄皮、无核黑黄皮和分布最多的土黄皮。 鸡心黄皮的 :鸡心黄皮是最常见的黄皮优质品种之一,果实成熟以后椭圆形,里面的核。

其次，黄皮还可以起到止咳化痰的功效，这主要是因为它当中含有黄皮新肉桂酰胺A、B、C、D、酚类以及多种氨基酸、黄酮甙等物质，这些物质有于收敛肺气，缓解平滑肌的痉挛，从而起到化痰平喘的功效。

最后，适当地吃一些黄皮，还可以起到消暑、生津的效果，夏天天热外出活动时，如果感觉口渴或头脑闷热不适时，吃几个黄皮，可以有效缓解这些情况，预防中暑。

审核：田连锋

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黄皮是中国南方地区盛产的一种芸香科柑果类水果。黄皮又称黄弹和黄段，是一种长约为2厘米、宽约为1厘米的椭圆形水果，果皮颜色多为淡黄和暗黄色，果肉颜色多为乳白色，其果树的生物类别分别为被子植物门、双子叶植物纲。

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