香药文化与沉香的古今传承

“香文化”跟“酒文化”和“茶文化”一样，是中国传统文化的一个分支，具有悠久的历史和文化底蕴。人们在追求香本身蕴含的味道的同时，形成了独特的审美品味、价值追求和思维方式，香满足了人们对物质和文化的双重需求。从中国香文化的发展历程我们可以看出，人们对香的认识，不仅仅是香本身的形态和味道，沉香树20年能长多大，还包括了对香赋予的文化内涵和感悟。中华香文化中的以香修身、以香修心、以香修为，体现了从哲学的角度追求香的价值，以求获得心灵的洗礼、精神的升华和人生的领悟，形成了一种独有的文化特征。

张桂徵绘

据统计，使用沉香的中药处方超过 160 个。《中国药典》记载了沉香具有 “行气止痛，温中止呕，纳气平喘” 之功效；《本草纲目》记载了沉香具有 “冶上热下寒，气逆喘急，大肠虚闭” 的功效；并称赞 “海南沉香、一片万钱、冠绝天下”。《医林纂要》记载了沉香具有 “凡一切不调之气皆能调之” 的功效。

沉香气味芳香，性辛，微温，无毒，具有行气镇痛、温中止呕、纳气平喘等功效，还有更广泛的用途。沉香木的主要作用有以下三方面： 环保 沉香树为深根系树种，是最好的水土保护者。同时，香树全年常青，会散发出独特优雅的香味。

孙英宝绘

沉香资源的现状

沉香资源的可持续利用研究

沉香树的用途价值主要体现在药用价值上：由于沉香树本种树干损伤后被真菌侵人寄生，在菌体内酶的作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉，产生一系列变化，最后形成香脂，经多年沉积而得。所以沉香树可治疗可治气逆喘息，呕吐呃逆，主心。

为了保护沉香植物资源和可持续利用，中国早在上世纪七十年代开始组织白木香的种植，为沉香的合理利用提供了基础。

沉香树的用处，能在短短2到3年时间进行开发利用，它的树叶纯叶形的沉香茶，经现代科学研究发现沉香叶含有大量的抗衰老抗肿瘤的药效成份。沉香树梗可加工为卫生香，为香道中必备的用品，结成品质高的沉香做为香料的话市场欢迎。

上世纪 30 年代以来，人们关于沉香形成原因的说法各异，直至 2009 年，中国医学科学院药用植物研究所及其海南分所魏建和团队成功解析了 “诱导白木香防御反应形成沉香机制”，揭示了通过单独或复合诱导白木香防御反应，产生活性物质，填充木质部即可形成沉香。在机理解析基础上，成功研发了“通体结香技术”，该技术首次实现了人工栽植的沉香树整个植株内部可高效、稳定、优质结香，克服了传统结香技术效率低、品质不稳定、成本高、操作繁琐、难以大规模推广的严重局限。沉香通体结香技术已在中国以及柬埔寨、老挝、泰国、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚、孟加拉国、文莱等 10 个国家广泛应用。

取纯天然、无污染沉香叶经特殊工艺加工制作而成沉香叶茶具有清神、益思、美容养颜、消胀气、排宿便、去油脂，提阳等有很好的功效。沉香树的树皮也是有很大用处：沉香皮油，古称青桂，因为是在树皮下生成的，所以也叫皮油。

大规模种植的白木香林

沉香树的作用主要用途经济价值 土沉香树脂级花均可供制香辛料。传统式名贵中药材和珍贵的食用香料，有镇定，止疼，收敛性，祛风的作用。上等沉香从古至今以斤两论值，由此可见其宝贵。土沉香经济价值高，行业前景好，在适生。