又到一年荔枝季。

广东茂名，是世界上最大的荔枝生产基地。

全球每五颗荔枝，就有一颗产自茂名。

而且这里还有国家荔枝种质资源圃。

收集了国内外种质资源700多份，3500多株。

拥有这么多荔枝密码，能试验改良多少荔枝品种呢？咱来随便盘几种。

妃子笑

这款应该是大家最熟悉的，五月中下旬在广东上市。

个头大，核小。

红绿相间有点好看，外壳尖，有凹凸，质地硬。

比较好识别，在出售的时候枝条保留较少。

属于早熟品种，靠近核的部位口感有酸涩感。

白糖罂

一看名字就知道是“甜蜜的毒药”。

它是茂名古老的荔枝品种，你是不是以为杨贵妃爱吃的是妃子笑？

一、糯米糍荔枝哪里的最好 糯米荔枝主要产于广西广东地区，尤以广州、东莞、增城、从化、高州等地为主。糯米荔枝，简称糯米糕，又称米枝，古称水晶丸，是荔枝品种之一。 该品种果形偏心形，柄弯曲，果形大，鲜红糯黄，。

猜错了吧？

冷知识get：“一骑红尘妃子笑”，杨贵妃爱吃的竟然是白糖罂。

一、糯米糍糯米糍这个品种的荔枝，单从外观上看就很容易和其他的品种区分开来，这个品种的荔枝要比其他品种的荔枝大了一圈而且果皮是呈现到乌红色。虽然表皮是龟裂片的粗糙，但却并不扎手。糯米糍的最后口感就是比较糯，清。

其实它还有别的名字：蜂糖罂、中华红。

白糖罂荔枝是早熟荔枝，果皮鲜红，薄薄的。

表面没有妃子笑的那种尖尖的凸起。

口感嘛……

甜、滑、蜜！

核还小。

毕竟是贵妃的最爱，肉质爽脆多汁、清甜带蜜香。

5月中下旬就能上市了。

糯米糍

一听名字，就很糯很瓷实。

糯米糍是荔枝中的大胖娃。

甜，肉多，核小，有些糯米糍甚至都没核了！

浓甜多汁、肉质丰厚，口感更是润滑。

仙进奉

到了六月底，我最喜欢的仙进奉就熟了。

个头最大，比妃子笑整个能大一圈。

核却小，满口的肉，满口的甜蜜。

堪称“糯米糍的升级版”

非要说缺点，那就是有点贵啊……

黑叶

一、味道不同 1、桂味荔枝：桂味荔枝果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。2、糯米糍荔枝：果肉乳白色、半透明、丰厚，口感嫩滑，味极清甜，核瘦小，自然糖分高，含人体必须的多种氨基酸、微量元素和维生。

再说核大的，黑叶——顾名思义，就是叶色浓得发黑，核是妃子笑的六七倍大。

特点是便宜，而且耐储存，所以也常用来做荔枝干、荔枝罐头。

荔枝去壳去核 4 拿一点果肉出来切丁，等下当糯米糍的心 5 果肉榨汁 6 果汁、炼乳、糯米粉、白糖、水，搅拌成糊状 7 微波炉叮五分钟，中火 8 叮熟的糯米微凉，戴上一次性手套，手套上抹点香油，防粘，将糯米包上果。

好荔枝 这样挑

虽然荔枝品种很多，但要从中挑选可口的荔枝，还是有3个通用方法可以帮你的。

一、挑绿中带红的

一般果皮绿中带红的荔枝，成熟度才是最佳。

二、挑扎手的

果皮凸起尖锐、纹路深、有点扎手的荔枝，一般都比较新鲜，果核也比较小。

三、挑有“果肩”的

荔枝蒂部周围略微凸起的部位叫做果肩，一般果肩越丰满，荔枝品质越好。

随着育种技术的提高，荔枝的种植技术也在不断改进。

过去，天气变化影响产量，荔枝价格波动很大。

就是常说的：大年和小年。

相关专家也推广了克服“大小年”的方法。

简单说就是：“大年”适当控制挂果量、采收后加大营养和枝梢调控力度，提升下一年成花挂果率。

这样不仅果农收入稳定，咱们也能年年稳定“啖荔枝”。

说到这，我得点名“批评”一下，荔枝知名广告文案“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的作者：苏东坡。

苏先生，数学好好补一下啊。

按一颗荔枝20g计算，三百颗就是12斤呐。

这要是一个人吃下来整个荔枝季，恐怕只能来生再作岭南人了。

所以，提醒大家：荔枝好吃要适量，因为它真的很“热气”呀。

图片来源：视觉中国