在虾子镇，辣椒企业也在不断创新，让辣椒的形式更多样化。虾子镇一家辣椒加工企业负责人胡广芬表示，虾子辣椒品质优良，现在需要创新出属于‘世界辣椒特色小镇’的独有、独特的辣椒产品，才能更好走出去。

胡广芬的企业在虾子镇最早尝试辣椒出口，产品曾远销俄罗斯。但受新冠肺炎疫情影响，目前出口业务未能进一步发展。“我们的辣椒在国外深受好评，等疫情好转后相信辣椒的出口份额一定会翻番。”胡广芬对此满怀信心。

全国最大的辣椒交易市场位于贵州省遵义市的虾子镇。大名鼎鼎的老干妈辣酱就是选用贵州遵义产的朝天椒，遵义的辣椒品质好，种植面积广，因此形成了一个巨大的辣椒交易市场，这个辣椒交易市场的名字叫中国辣椒城，中国辣椒城就在虾。

据新蒲新区官方数据显示，截至目前，虾子镇有和辣椒产业有关的经营商户210余家，精深加工企业17家，辣椒贸易企业50余家，带动虾子镇和周边1万余人从事着和辣椒有关的工作。(完)

【贵州】：贵州辣椒属于香辣味的，老干妈就是贵州的，但是到了贵州就会发现当地人很少吃，因为当地好吃的辣椒太多。其中贵州的花溪辣椒就非常好，这种辣椒的特点就是香辣，而辣度适中，香味很足，不需要调配香辣就有香辣的效。