每逢4、5月份，正是吃槐花的好时节。一阵淅淅沥沥的春雨过后，一串串肥硕诱人仿佛在一夜之间偷偷长出。一朵朵、一串串、一树树，在春风中风情万种地摇曳着，散发出醉人的清香，这便是槐花了。

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”，一般在每年4、5月开花，槐花的吃法大全家常，花期一般为10-15天左右。所以，槐花可以说是真正的时令鲜味了。

槐花总能跟儿时的记忆缠绵牵扯。大人们摆弄出的槐花美食也成为春天里固定的味觉体验，蒸槐花、槐花炒鸡蛋....各色各样的槐花美食争奇斗艳，今天小编就来教大家做3款槐花的经典美食，高颜值、易成功、用料简单，赶快学起来吧。

洋槐花的二十种吃法 一、槐花山珍汤 槐花20克，各种食用菌类。做法：鲜槐花、食用菌洗净，然后将食用菌切片；再把食用菌放到砂锅里，加入清汤熬制30分钟，出锅前放入槐花即可。二、槐花小豆腐 槐花15克，海鲜适量，蛋清

一、槐花炒蛋

用料

槐花 250克

1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。3、上锅大火蒸20分钟。4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。5、开咥。包。

鸡蛋 4个

盐 1小勺

食用油 适量

蒜瓣 1个

葱 1颗

步骤1 新鲜槐花，顺着茎摘下花苞 步骤2 槐花洗净，切碎，打上一个鸡蛋，少许面粉，调味料，拌成糊 步骤3 平底不沾锅，少许油，加入面糊，两面煎至淡黄 步骤4 出锅，摆盘，享用吧 步骤5 手头正好有杂粮煎饼，卷着吃也。

做法步骤

1、槐花洗净然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的有害成分，沥干水分备用。

2、鸡蛋打散备用！

3、蒜瓣剥皮洗净剁碎，葱切成末备用！

4、锅烧热倒入适量的油，放入鸡蛋滑散，盛出备用！

5、锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，葱爆出香味儿！

二、槐花鸡蛋饼

用料：新鲜槐花、面粉

调料：鸡蛋、盐

做法：

1）新鲜槐花用清水多洗几遍，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的有害成分，沥干水分备用

2）加入半小勺食盐拌匀。

3）打入鸡蛋拌匀。

4）倒入面粉，搅拌成面糊。

5）平底锅烧热，抹一层薄薄的油，放入抹了油的模具。

6）用勺子挖少量的面糊放入模具，也可以不用模具，直接煎。

7）全程小火。面糊定型以后取下模具，翻面煎另一面。两面都煎黄，蛋饼稍稍鼓起就可以了。

小窍门：

1）模具要抹油，要不然会沾。

2）平底锅稍稍抹上一层油，煎出来的槐花清清爽爽不油腻。

三、槐花蒸饭

用料：槐花、面粉、蒜瓣、辣椒、生抽、盐、辣椒、香油

做法：

1、新鲜槐花用清水多洗几遍，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的有害成分，然后放入盐水中浸泡

2、浸泡好的槐花控干净水，一定要控干净水哦这是做好吃的细节，然后撒入面粉用手拌匀

槐花怎么吃 1.蒸槐花：蒸槐花是槐花最常见的吃法，将槐花洗净，再把水分沥干，然后加上适量白面粉和玉米粉，比例为一比一，让槐花均匀的沾上两种粉末，再放进干燥的屉布里用大火蒸上15分钟即可。在调味方面，一般情况下。

3、倒入植物油用手拌匀，防止槐花相粘。这一步很重要很多人做出的蒸菜散就是因为这个没做好

4、拌好的槐花放入蒸锅中，蒸10分钟，观察看不见生面粉即可。

5、蒸好的槐花用筷子弄散，放凉。

6、槐花加入蒜瓣和辣椒（根绝家人口味添加辣度，不放辣子也很棒），调料碗中加入生抽、盐、醋、香油少许白开水搅拌均匀，淋入槐花中搅拌均匀即可食用。

槐花的吃法大全1 槐花的吃法大全 一、槐花饼 1、新鲜的槐花平时可以用来煎饼吃，在用它煎饼的时候需要准备新鲜槐花300克鸡蛋，四个面粉适量，另外还要准备适量的食用盐和芝麻油以及色拉油。2、把准备好的新鲜槐花用清水。

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