可食蔬菜（三）十字花科碎米荠属

1、弯曲碎米荠，别名:水田荠、米花香荠菜

弯曲碎米荠

一年或二年生草本。羽状复叶，基生叶有柄，白花碎米荠图片，小叶3~7对；茎生叶3~5对，小叶多呈长卵形或线形，1~3浅裂或全缘，有柄或无柄。

分布：长江流域以南及东北、华北、西南等地。

食用价值：全草药用，清热利湿、健胃、止泻之效。

食用部位：嫩苗。

食用方法：洗净，汆烫，可凉拌、炒食、做汤或晒干菜。

2、碎米荠

碎米荠

一年或二年生草本。叶为羽状复叶，基生叶有柄，小叶2~5对，顶生小叶卵圆形，有3~5圆齿，侧生小叶较小，歪斜；茎生小叶2~4对，狭倒卵形至线形。

图为十字花科植物白花碎米荠，学名Cardamine leucantha 生于路边、山坡湿草地、杂木林下及山谷沟边阴湿处，海拔200-2000米。全草晒干，民间用以代茶叶；根状茎可治气管炎；全草及根状茎能清热解毒，化痰止咳；嫩苗可作野。

分布：沿长江流域一带

食用价值：味甘，性平。全草药用，具疏风清热、利尿解毒功效。

食用部位：嫩苗。

食用方法：洗净，汆烫，可凉拌、炒食、做汤或晒干菜。②种子可榨油。

3、白花碎米荠，别名：菜子七

百花碎米荠

碎米荠（Cardamine hirsuta L. ）十字花科、 碎米荠属一年生小草本，高15-35厘米。茎直立或斜升，下部有时淡紫色，上部毛渐少。基生叶具叶柄，顶生小叶肾形或肾圆形；茎生叶具短柄；全部小叶两面稍有毛。总状花序。

分布：华东、华中、华北、东北等。

碎米荠 碎米荠，一年生小草本，白花菜目十字花科碎米荠属。田间常见野菜，可凉拌、做蛋汤等。别称白带草，宝岛碎米荠，见肿消，毛碎米荠，雀儿菜，碎米芥。医用功能：收敛止带，止痢止血。附地菜 附地菜。紫草科附地。

食用价值：味甘、微辛，性平。根茎人药，有解痉镇咳、活血

根状茎可治气管炎；全草及根状茎能清热解毒，化痰止咳。 中药名：菜子七考证：出自《全展选编·传染病》药材基源：为十字花科植物白花碎米荠Cardamine leucantha (Tausch) O. E. Schulz的根状茎或全草。性味功效：辛；。

止痛的功能。

学名：Cardamine hirsuta L.别名：白带草，宝岛碎米荠，见肿消，毛碎米荠，雀儿菜，碎米芥 花语：热情 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：罂粟目 科：十字花科 属：碎米荠属 种：碎米荠 花果期：2-6月 产地分布 。

食用部位：嫩苗。

食用方法：洗净，汆烫，可凉拌、炒食、做汤或晒干菜。

4、水田碎米荠，别名：水田荠

水田碎米荠

分布：东北、华北、华东、中南、西南。

食用价值：味甘、微辛，性平。全草人药，清热凉血明目、调经。

食用部位：嫩苗。

白花碎米荠（学名：Cardamine leucantha）为十字花科碎米荠属的植物。分布于日本、西伯利亚、朝鲜以及中国大陆的河南、江苏、安徽、陕西、浙江、湖北、山西、江西、甘肃、河北等地，生长于海拔200米至2,000米的地区，多生长于。

食用方法：洗净，汆烫，可凉拌、炒食或做汤。

5、华中碎米荠，别名：缬草碎米荠、红花碎米荠、半边菜、普贤菜

华中碎米荠

分布：浙江、江西、湖北、湖南、陕西、甘肃

四川中南部。

食用价值：味微苦、辛，性平。干燥根状茎或全草入药。具止咳化痰、活血、止泻功效。

食用部位：嫩苗。

食用方法：洗净，汆烫，可凉拌、炒食、做汤或晒干菜。