说起洛阳美食，真可谓是多不胜数，形容绿梅的美句，洛阳牡丹作为国花就是中国的一张名片，让外国人成千上万的慕名而来，就这几千年的文化古城，前前后后有十三个王朝在洛阳这个美丽的地方建都，有十三朝古都美誉。

第一道菜—洛阳浆面条

1、象征意义：梅花象征坚韧不拔，百折不挠，奋勇当先，自强不息的精神品质。别的花都是春天才开，它却不一样，愈是寒冷，愈是风欺雪压，花开得愈精神，愈秀气。梅花高风亮节。二十四番花信之首的梅花，冰枝嫩绿，疏影。

洛阳浆面条有着一千多年的历史，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，日夜奔走，数日水米未进。一日深夜行至洛阳附近，见到一户人家。便想讨些饭食，可主人贫穷，只有几把干面条，一些已经放酸的绿豆磨的浆水。刘秀饥饿难耐也顾不了许多，主人就用酸浆，把面条、菜叶、杂豆下入锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得香气扑面而来，吃得那叫津津有味。日后刘秀当了皇帝，虽然有山珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆面条念念不忘，以至于御宴中就有了浆面条这道菜，一直流传到现在。

白梅花和绿梅花不一样。虽然是同科同属且同种的植物，但绿梅花是梅花的的栽培变形后的产物，在本质上和白梅花是有区别的。绿梅花的花色也是白色的，香味农园，素来有花中君子的美誉。绿梅会在春季的2-3月份开花，等。

浆面条

第二道菜—烫面角

绿梅的花语是坚强、不畏艰险，在冬季寒冷的时候它就会开花，即便环境恶劣也并不影响它开花，在开花后就进入到了春季，而春季则代表着希望，因此它寓意着希望的来临。绿梅是先开花再长叶子的，在它发芽的时候象征着万物更新，。

烫面角

第三道菜—南关小碗牛肉汤

四十多年的老清真牌子，每天用清晨现宰的牛肉，先泡掉血水，再自己卤制，代代传承的烹饪方法早已炉火纯青。牛整架骨熬出来，用十几种调料秘制搭配出调料，喝的时候只觉得鲜美至极。

南关小碗牛肉汤

第四道菜—洛阳不翻汤

不翻汤

别名：春梅、干枝梅、红绿梅、红梅、绿梅等.科属：蔷薇科、李属 意义：梅花是中华民族的精神象征 国花是国家形象和民族精神的象征。国花具有国家名片的象征意义（我国社科院陶庆梅博士语）。梅花是我们中华民族与中国的精神象。

第五道菜—洛阳八宝饭

早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。色香味美，还有涵义：莲子是八宝图中的和合转化而来，象征婚姻和谐和好；桂圆象征团圆；金橘象征吉利；红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；瓜子仁是鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸；红梅丝与龙门同色，含有鼓励进取、祝福顺利的意思；绿梅丝象征长寿。后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。后来又增添了桂花等香料，寓意“金玉满堂”

便安详地离去了，可就在那一刻，那盆枯萎的绿梅抽芽了。绿梅象征的是青樱和弘历的爱情，在绿梅重生那一刻，青樱也寻回了自己的少年郎。如果有来生，愿青樱和弘历能够成为布衣凡人，做一对平凡的夫妻，一起白头偕老。

八宝饭

以上五道菜不知道大家有没有都唱过的，都吃过的一定是地地道道的洛阳人，不知道大家对洛阳还有其他特别好吃的美食，欢迎下方评论区留言，大家共同学习，一起进步，感谢大家的再次阅读!!!