今天又是涨知识的一天，我们来细分一下辣椒的种类和功效。你还傻傻的只了解几种辣椒吗，不同的美食搭配不同的辣椒可以使味道做到事半功倍。

1.新一代 微辣 适合于家庭炒菜，火锅，干蘸料

属于朝天椒新品种，颜色正红微微发暗，具有皮厚、耐煮，香水百合哪个品种最香，颜色油亮等特点，价格偏低，性价比比较高。在农贸市场分布很广，购买时要注意干度，干度不够回家放置时间长容易发霉，辣椒局部有花皮和整体发黄则不可购买。

属于朝天椒新品种，颜色正红微微发暗，具有皮厚、耐煮，颜色油亮等特点，价格偏低，性价比比较高。在农贸市场分布很广，购买时要注意干度，干度不够回家放置时间长容易发霉，辣椒局部有花皮和整体发黄则不可购买。

腊梅中最香的是素心梅。腊梅九大品种：1、素心梅 素心梅是一种比较受欢迎的品种，花瓣形状为长椭圆形，花瓣尖端微微的向后翻卷，样子比较的独特，花形较大，具有好几层的花瓣。花朵的颜色为淡黄色，里面的花心为白色，有。

2.天鹰小椒

主要产地山东临颍和山东两个地区，临颍货最好， 个头大，颜色红润，皮质饱满，椒型较为统一。因其椒皮油亮，微辣，饱满，颜色好的特点，多用于火锅拉油打锅。

很香的建兰品种有金荷、小桃红、黄金小神童、青山玉泉、大青等;其中金荷的花香非常浓郁，并且浓而不腻;青山玉泉的花香清新淡雅，闻后有种恬然的开阔感;大青的花香则根据植株生长情况而定，如果养分充足花香浓郁，养分稀少则反。

3.二荆条 香辣型，一般常用于火锅，主要是增色提香

4.子弹头 香辣型 水煮菜、炝炒菜、火锅、麻辣烫、米线

因短小粗壮形似子弹而得名，主要产自四川、贵州、河南，因为种植地域性质不同，所以在大小、形状和味道上都不同。以贵州子弹头为例，贵州子弹头表面光滑圆润有光泽，微微凹陷没有褶皱，有带把和不带把的，带把的价格要相对便宜一点，辣度属于中辣偏上，香味也属于中香，它的辣度和香味均衡，香辣俱全，所以就属于万能辣椒了，因此价格比较高一些，家常用可以，饭店用的话成本会略高，多选用其他辣椒代替。

5.满天星 香辣型 火锅、麻辣烫

产自贵州遵义，属于小米辣的一种，辣度很高，香味也是中等偏上，核心特点就是猛辣，同时也比云南小米椒，印度魔鬼椒要辣味厚重。闻着辣味不是很重，但是入嘴辣度会迅速蔓延，如何挑选贵州满天星呢?要选择带辣椒帽的，贵州满天星辣椒把都是剪掉的，挑选表皮圆润光滑有光泽，整体微鼓，颜色为正红色的三到五厘米长度的满天星，不要选择表皮带有黄色和黑色的劣质满天星。

6.福建椒 香辣型 适用于卤制和麻辣鸭货

7.新疆板椒 微辣型 提色增香作用

香云(Fragrant Cloud)是一个非常不错的混合茶香月季品种。它可是位列十大最香月季之一的“大牌”这是一款名副其实的浓香月季，它的花色呈珊瑚朱红色，十分漂亮。而且香云的抗性非常好，耐晒耐寒能力都比较强，所以这是一款很。

8.灯笼椒

玉兰花又被迎春花，呈被作为观赏树种种植，那玉兰花哪个品种最香呢，最香的玉兰花品种应该是白玉兰。白玉兰属于木兰科植物，原产于我国中部地区，每年2～3月开第一次花，到了7～9月会开第二次花，之后便会结果。白玉兰的。

产自贵州遵义，河南，新疆。贵州产的香度最好，新疆灯笼椒个头是贵州的三分之一，颜色红艳，香度和辣度都很好，河南灯笼椒个头最小，颜色不红，整体饱满，干度很好。辣度比其他两个地区要高。市面上贵州生产的灯笼椒质量最好。一般适合做麻辣烫、冒菜、火锅底料。