仙人掌是我们都非常熟悉的一种植物，我们经常见到人们将仙人掌作为一种观赏植物，但是很少有人知道仙人掌其实是可以食用的。仙人掌的肉质茎可以当做蔬菜食用，还可以当做面膜来使用。仙人掌是上班族的最爱，观赏仙人球和食用仙人球，因为仙人掌的防辐射作用是非常好的，近年来人们开始喜欢食用仙人掌。

食用仙人掌怎么吃？

1、做凉拌菜：将仙人掌切成需要的外形，放入开水中焯一下，就可以和多种食品凉拌。根据不同口味，添加不同调料，可与胡萝卜丝、粉丝、海蛰皮等做成凉拌菜。还可以与其它蔬菜、水果作成沙拉。

2、做熟食：可切成块、片、丝、条、丁等外形，煎、炒、炸、煮均可。如炒鸡蛋、烩鸡丁、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，也可以切成碎粒和甜玉米、虾仁等做成开胃羹。

仙人球花能吃吗 能 第一步：食用前用菜刀轻轻刮去表面的软刺、刺座和较老的茎片 第二步：用水果刨刨去两面表皮，剩下茎肉部分 第三步：将仙人掌置于1%的盐水或糖水中浸泡5-10分钟 第五步：将仙人掌用清水漂洗。

3、腌渍菜：可将整片茎片放入腌缸中，也可切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。

食用仙人掌炖鸡

仙人掌的花不能吃，果实可以吃，可以凉拌，具体做法如下：主要材料：仙人掌1片，甜椒一个，糖适量，清醋适量，盐适量，红枣花生芝麻酱适量，黑芝麻核桃油适量。1、准备食材：仙人掌、甜椒、糖、清醋、盐、红枣花生芝麻酱。

【原料】食用仙人掌、柴鸡一只。

【制法】把鸡开膛，洗净切成块，锅中加水，把鸡块下锅;烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、将锅盖好。用慢火炖至熟烂。加入适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料，出锅前撒上仙人掌片即可。

【特点】鸡汤醇香、略酸，营养丰富。

掌片火腿炝银耳

【主料】仙人掌300克。

【配料】火腿50克，水发银耳100克。

【调料】碘盐5克，味精3克，糖5克，醋3克，香油5克。

大家知道仙人球可以食用，但不清楚仙人球花怎么食用。仙人球不仅是一种观赏植物，而且仙人球花还可以用来泡茶，或者炖汤。仙人球花有着行气活血的功效，能用来治疗肺。适量服用仙人球花能缓解心胃气痛带来的不适症状。2、促进睡眠 。

【制作】①将仙人掌、火腿切成菱形薄片，同银耳沸水焯一下捞出投凉，沥尽水。②把仙人掌、火腿、银耳放入盆中，加盐、味精、糖、醋拌匀、淋入香油即好。

掌条核桃烧红枣

【主料】仙人掌300克。

【配料】大枣50克，熟核桃仁50克，色拉油900克(耗50克)。

【调料】碘盐5克，味精3克，糖8克，料酒5克，香油5克，湿淀粉15克，葱、姜少许。

仙人球花的四种食用方法 1、凉拌食用 仙人球花蕴含着丰富的营养价值，通常可以用清水将其清洗干净，然后将仙人球花上的表皮全部去掉，暴露出当中的肉质，添加调味料将其凉拌食用，可以直接吸收仙人球花的营养价值。2、混炒食。

火腿银耳炝掌片

【主料】仙人掌300克。

1、泡茶 仙人球不仅球体可以食用，它的花朵也可以食用，在花期采摘含苞待放的花朵，清洗干净后烘干，混合茶叶冲泡即可，制作的花茶既有茶叶的清香，也有仙人掌花的香味。2、凉拌 仙人球花的花可以制作成凉拌菜，或者与其它蔬菜。

【配料】银耳50克，火腿50克。

【调料】碘盐5克，味精5克，糖5克，香油5克。

4、缓解胃痛 食用仙人球花对于胃痛患者有着很强的功效，把仙人球花朵碾成粉状，加猪肚放水炖熟，饮用汤汁，可以有效治疗淤血气滞带来的胃痛，有效缓解肠胃不适，和猪肚一起搭配，有着很好的缓解功效。