很喜欢去本地人开的那家广式早餐店里吃早餐。白粥为基本食材，加上瘦肉、皮蛋、猪肝、肠粉、排骨、生鱼片等食材，配点切碎的生菜叶、葱花和姜丝，就成了一碗美味佳肴。对我而言，这些并不是喜欢去的理由，我之所以常去是因为店里提供的辣椒很特别，我无法抵挡它的诱惑。

店家告诉我：青椒选新鲜的、呈绿色的，再选少量成熟的朝天椒，洗净沥干后横着切段，然后放入滚水中烫一烫。这个环节时间的把握相当重要，与经验有关，时间长了辣椒烂了，时间短了青味太重，影响口感。辣椒烫过后捞起放干，加盐，放置即成。取适量辣椒放入碟中，加少量食用油与生抽搅拌，青椒绿得稳重，朝天椒红得灿烂，视觉上令人胃口大开。

辣椒是在明朝时期才开始传入中国。而在中国普遍食用辣椒的，则是在清朝道光年代。其实辣椒最早是从江浙和两广地区的沿海口岸传入中国。但当地人最初对这种香料并不感兴趣，后来传到长江上游和我国的西南地区后，开始普遍食用。

辣椒，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒原产于墨西哥，于明朝末年传入中国，目前各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。此外，中国辣椒的起源和历史，还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

辣椒，为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒原产于墨西哥，于明朝末年传入中国，目前各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。此外，还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

辣椒原来生长在中南美洲热带地区，明代时期辣椒传入中国。贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。最初吃辣椒。

我的家乡在鄂东北，家家户户几乎每餐都少不了辣椒。摆在饭桌上的几道菜里大都会有颜色各异的辣椒点缀其中，让人赏心悦目。最常见的是虎皮青椒。选择辣度适中的青椒，放在锅中用中火煸，拿锅铲慢慢地按压辣椒，不时翻来翻去，起锅时放入油盐，一盘均匀漂亮有股焦香烟火味道的虎皮青椒就成了。那是我最喜欢吃的一道菜，有它我可以轻松消灭一大碗白米饭。

据说，美女和辣椒是山城的特产。那次去重庆，大家吃罢火锅赴传说中的解放碑看重庆美女。在那“偶遇”美女的概率，果然高出许多。那些女子大多身材玲珑，皮肤白皙。难道她们的美是被所钟爱的辣椒辣出来的吗？女同事颇有感慨：如果有来生，她希望自己出生在重庆，做个重庆美女，如果做不了美女，那就做一棵结满辣椒的植株吧。

辣椒在明代后期传入中国，至今也就300多年。辣椒是从美洲传入中国，而且最先传入的地区为广东。辣椒传入我国的途径有两个，一个就是十分著名的丝绸之路，这是由西亚地区开始传入的，第二个就是海上的路线了，通过马六甲海峡。

喜欢美食的人，大都抵不住辣椒的诱惑。无论是春夏秋冬，辣椒都能接近我们的生活和餐桌，接近大家的心灵。因为辣椒改善的不仅是我们的胃口，更是大家对家常生活的拥有和芬芳。让我们爱上辣椒吧，尽享舌尖上的美味和人生乐趣，把平凡的日子过得舒心惬意。