如果说一道菜能吃出两份甜，那腰果虾仁一定得有名字。虾仁清香，腰果脆香，每一口都是味蕾的极致享受。 腰果虾仁是一道粤菜，也是是一道经典的家常菜。腰果益智健脑，虾仁滋阴健胃，非常适合平常注重养生的朋友。炒制成菜后，腰果虾仁颜色鲜明，色泽粉白杏黄。味道偏清淡，能同时吃出坚果和虾仁的甜，好吃又好看。喜欢的朋友赶快做做看吧！

By 格丽思小厨房

用料

虾仁 200g

腰果 100g

黄瓜 半根

料酒 5g

胡萝卜 半根

油 10g

盐 5g

做法步骤

1、虾仁洗净去虾线备用，黄瓜去皮切片，胡萝卜去皮切片

2、电火锅开大火，倒入油，热1分钟

3、放入虾仁和料酒，翻炒至虾仁微微变红

4、放入腰果，继续翻炒4分钟

5、放入胡萝卜片、黄瓜片和盐，继续翻炒3分钟

6、放入胡萝卜片、黄瓜片和盐，继续翻炒3分钟

虾仁的营养功效

1、原料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。2、虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

1、先要把虾仁腌一下，放入少量盐、淀粉、料酒、胡椒粉 2、搅拌均匀，放在一边备用 3、热锅放油 4、等油热以后关火放入腰果，这样就不会糊了，不停翻炒，三五分钟就可以了 5、出锅装盘 6、下面就开始要一起炒了，。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用 2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆 3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用。一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了 。

6.消除“时差症”

1.食材准备：虾仁、腰果 、鸡蛋、生粉、葱。2.葱洗净，切末。3.虾仁洗净，用纱布吸取水分，放入盐。4.放入鸡精。5.放入白胡椒粉。6.放入蛋清，先搅拌均匀。7.接着放入生粉，再拌匀。8.最后倒入精制油，拌匀后，再将精。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

炒菜过程起锅放入食用油，先用小火将油烧热一些，然后放入配料快速地翻炒一下。紧接着把虾仁放入锅中，注意火候不要太大，否则虾仁也很容易炒糊。等到虾仁由透明的颜色变成金黄色时，就可以放入另外一个配菜腰果了，翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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