By 巧巧张

用料

鸡爪 20个

柠檬 1个

7、加入盐2勺，糖2勺，蒜末，泡椒，洋葱，柠檬；8、加入凉开水500毫升，泡椒水500毫升；9、拌匀后密封；10、放入冰箱，冷藏5小时后，即可取出享用。自制泡椒凤爪的做法2 1、鸡爪洗干净，剪掉指甲。2、洗好的鸡爪，放入。

小米辣 3个

制作步骤： 1、清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，。

泡椒 1小包

蒜 1头

大葱 适量

姜 5片

八角 5个

料酒 适量

醋 4勺

糖 适量

盐 适量

1、把鸡爪洗干净，去掉鸡爪的根部，并切开两瓣，锅里放水烧开，倒入鸡爪，放盐、姜片、米酒、醋、花椒去腥，水开后再煮7分钟起锅（不要煮过时了，久了就不爽口）；2、起锅后放在冷开水里冲洗，然后沥干水待用，用冷。

泡椒水 1袋里面的全部

凉开水 适量

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久。

白糖 2勺

香叶 5片

做法步骤

自制泡椒凤爪的做法 材料：鸡爪、泡椒、白醋、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶 做法：1、把新鲜鸡爪洗净后全部切成两半，注意要沿着爪子的中间来切，这样更好入味;2、将鸡爪放入锅中煮，把食盐、生姜、蒜瓣、八角、花椒。

1、鸡爪洗干净剪掉指甲，冷水放入调料鸡爪，煮沸8分钟

2、煮好捞出冰一下好脱骨

3、一个一个脱骨，脱好开水在烫一下滤干水分

4、柠檬、泡椒、蒜末、小米辣、醋、糖、泡椒汁、凉白开

5、倒入脱光鸡爪里面浸泡24小时以上才好吃。大功告成

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，泡椒凤爪的做法最正宗的做法，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。

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