1 人工除草

主要是指人工中耕除草。中耕除草针对性强，不但可以除掉行间杂草，而且可以除掉株间的杂草，干净彻底，技术简单，不但可以防除杂草，而且给蔬菜作物提供了良好生长条件。在蔬菜作物生长的整个过程中，根据需要可进行多次中

耕除草，除草时要抓住有利时机除早，除小，除彻底，不得留下小草，以免引起后患。

2 加强栽培管理控草

通过采用限制杂草生长发育的栽培技术 (如轮作、种绿肥、休耕等 )控制杂草。有机肥要充分腐熟 (有些有机肥里含有杂草种子 )。利用前作对杂草的抑制作用，前后作配置时，要注意到前作对杂草的抑制作用，为后作创造有利的生产条件。一般胡萝卜、芹菜等生长缓慢，抑制杂草的作用很小，葱蒜类、根菜类也易遭杂草危害，而南瓜、冬瓜等因生长期间侧蔓迅速布满地面，杂草易于受抑，甘蓝、马铃薯、芜菁等抑制杂草的作用也较大。还可喷施酸度 4%-10% 的酿造食用醋，不但可以消除杂草，更有土壤消毒的效果，在杂草幼小时喷施效果较好。

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3 覆盖抑草

( 1)秸秆覆盖抑草。利用秸秆覆盖不但可以起到保墒、保温、促根、培肥的作用，怎样种植有机蔬菜，还具有抑草作用。将作物秸秆整株或铡成 3~ 5 cm长的小段，均匀地铺在植物行间和株间。覆盖量要适中，覆盖量过少起不到保墒抑草增产作用; 覆盖量过大，可能发生压苗、烧苗现象，并且影响下茬播种。覆盖量一般为 6 000 kg /hm2 左右，以盖严为度。秸秆覆盖还要掌握好覆盖期。如生姜应在播后苗期覆盖，9月上中旬气温下降时揭除; 夏秋大蒜可全生育期覆盖; 夏玉米以拔节期覆盖最好。覆盖前要先将秸秆翻晒，覆盖后要及时防虫除草。此外，也可用废旧报纸等覆盖畦面，也可起到较好的抑草作用。

( 1)秸秆覆盖抑草。利用秸秆覆盖不但可以起到保墒、保温、促根、培肥的作用，还具有抑草作用。将作物秸秆整株或铡成 3~ 5 cm长的小段，均匀地铺在植物行间和株间。覆盖量要适中，覆盖量过少起不到保墒抑草增产作用; 覆盖量过大，可能发生压苗、烧苗现象，并且影响下茬播种。覆盖量一般为 6 000 kg /hm2 左右，以盖严为度。秸秆覆盖还要掌握好覆盖期。如生姜应在播后苗期覆盖，9月上中旬气温下降时揭除; 夏秋大蒜可全生育期覆盖; 夏玉米以拔节期覆盖最好。覆盖前要先将秸秆翻晒，覆盖后要及时防虫除草。此外，也可用废旧报纸等覆盖畦面，也可起到较好的抑草作用。

有机蔬菜生产所用肥料主要是有机肥料。包括动物的粪便、植物沤制肥、绿肥、草木灰、饼肥、沼肥等,另外还包括有机认证机构认证的有机专用肥和部分微生物肥料。 1、肥料无害化处理 有机肥在施用前2个月需进行无害化处理,方法有2个。

(2)地膜覆盖抑草。采用地膜覆盖，杂草长出后顶到膜 上烫伤至死。要提高地膜覆盖质量，一般覆盖质量好，杂草生长也少。盖地膜时要拉紧、铺平，达到紧贴地面，如盖膜质量不好不仅易通风漏气，保温、保水、保肥效果差，还会促进

1、选地。有机蔬菜对土壤的要求比较严格，一般有机蔬菜需要种植到无菌的土壤里，也需要土壤能大量的给其通过养分，通常需选用远离工业区、城区等污染较为严重的地方，可用园土混合有机肥种植有机蔬菜。2、播种。首先需要挖出。

杂草生长。利用黑色地膜覆盖抑草效果最好。但不可用除草地膜 (含有化学除草剂 )覆盖除草。

第一、先对当地的环境、土壤状况、水分等做一个分析。有机蔬菜种植基地尽量选择景色优美、交通方便、而且距离市中心不要太远的地方，这样方便人们前来参观，可以带来更多的经济价值。第二、选好种植基地之后，接下来就要考虑种。

4 机械灭草

机械除草是利用各种形式的除草机械和表土作业机械切断草根，干扰和抑制杂草生长，达到控制和清除杂草的目的。机械中耕除草比人工中耕除草先进，工作效率高，但灵活性不高，一般在机械比程度比较高的农场采用这一方法。

(1)浅松灭草。在播种前用浅松机进行机械浅松除草，松土深度 5~ 6 cm。通过浅松，一年生的杂草 70% 左右被除死，剩下一些难除杂草，苗期人工除草即可。

(3)中耕灭草。在苗期用中耕除草机或中耕施肥除草机进行中耕除草，对于浅根性作物中耕除草深度为 3~ 4 cm，对于深根性作物中耕除草深度为 5~ 10 cm。行间除草效果可达 95% 以上，剩下苗带里的杂草人工除草即可。适宜主要杂草第一次出苗高峰期过后，作物幼苗不易被土埋时，尽早趁晴天进行。需要进行第二次机械中耕除草的应在条播作物封垄前进行。

栽培必须严格管理，通过播种育苗、合理密植、植株调整等技术后，再提供蔬菜所适宜生长的环境，如光照、温度、湿度等，才能实现它的高产和优产目的。有机蔬菜的种植技术 4、施肥 有机蔬菜和其他蔬菜的最大区别点就是施肥不同。

5.深松除草

主要针对深根性行距比较宽的作物如玉米等，用深松机进行深松除草。深松除草深度一般在 25 ~ 30 cm。行间除草效果可达 95% 以上，剩下苗带里的杂草人工除草即可。适宜期选择在秋季。

1品种选择：有机蔬菜的种子和种苗必须符合3个基本要求：一是不具有基因工程生成的转基因成分。二是不采用禁用的物质进行处理。三是具有较强的抗病虫害性。在有机蔬菜生产中应选择已获认证的有机蔬菜种子和种苗。2但种植初始。