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女儿上个月过生日 ，老爸特意从湖南赶过来陪她过生日，从家里带了一些自己养的土鸡土鸭过来，农家散养的土鸡，柴鸡品种，这味道真的绝了，其实这种鸡特别适合煲汤喝， 原汁原味的，汤都是甜的，但因为我老公吃不习惯，就做成了红烧。这个味道也是绝绝子了，只要是土鸡怎么烧都好吃。

【红烧土鸡】

食材：土鸡，松茸，生姜，生抽，老抽，八角，桂皮，料酒

做法：

1、柴鸡：外观清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色以深麻色、浅麻色为主，部分个体为白色或杂色，单冠直立，冠形中等，耳叶和脸部呈红色，胫上无毛，皮肤为白色，成年后公鸡体重多为2公斤左右，母鸡体重多为1.5公斤左右。2。

1、土鸡一只， 清洗干净，剁成小块，鸡腿剁剁碎，留着给闺女吃。

第一步：准备好原材料。第二步：柴鸡清理干净。第三步：姜切成片，小葱打结。第四步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒。第五步：香菇提前泡发，清洗干净。第六步：砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火。

2、松茸用水冲洗一下，泡开。泡的水不要倒掉，炖鸡肉的时候用。

3、锅里不用放油，把铁锅烧热，倒入土鸡翻炒，炒掉水份，炒出油的时候加入生姜翻炒几下。

5、最后大火收汁即可，看这颜色想不想吃，超美味哟。

一、特性不同：1、柴鸡的特性：柴鸡具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。2、土鸡的特性：具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。二、形态特征不同：1、柴鸡的形态特征。

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柴鸡，也叫笨鸡。柴鸡体型较小，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花，冠为单冠，冠形大小中等，具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定、就巢性强和抗病力强等特性。另外饲养柴鸡的成本比较低廉，所以非常适合家庭养殖。基。