下班回来忘记买菜了，冰箱里就剩两个食材，但也依然能做出好吃的味道！

By 喜欢烹饪的沐汐

用料

豆芽 半斤

蒜苗 一小把

大蒜 两瓣

葱 两小段

小树椒 5个

蚝油 10克

酱油 5克

盐 3克

鸡精味精 适量

青蒜的做法：对于青蒜的做法其实非常的简单，青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，。

十三香 适量

八角 2个

企业回苏州新东方烹饪学校有特色凉拌菜培训班，多种凉菜都可以学习，口感也非常的好，而且不仅口感好色泽光亮，增加对消费者的吸引力。 凉拌菜，在中餐俗称冷荤或冷盘。是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。

做法步骤

1、豆芽清洗干净，放在盘中备用。

步骤：1、锅里放入适量的食用油，把切好的腊肉片放入煎炸。2、干豆丝提前泡发好，沥干水份备用。3、大蒜去根洗净，切成小段备用。4、等到锅里的腊肉边缘金黄，煸出了香味。5、把豆丝全部倒入锅里。6、用铲子进行翻炒。

2、蒜苗清洗干净，切成段备用。

3、所需的葱，蒜，清洗干净，小树椒准备好切成片备用。

百叶炒青蒜的做法 1.·食材·青蒜 500g、百叶 150g小米椒 3g、生抽 15g、糖 3g、盐 1g 请点击输入图片描述 2.小米椒切圈 请点击输入图片描述 3.青蒜洗净，将青蒜切段，根和叶分开 请点击输入图片描述 4.百叶切成三角。

4、锅中放油，把切好的八角，小树椒，葱，蒜，十三香，酱油，蚝油，鸡精放入锅中翻炒出香味。

5、翻炒出香味以后把豆芽倒入锅中继续翻炒两分钟。

首先挑选比较嫩的青蒜，去皮去须，再清洗干净，沥净水分。准备好干净无油的菜板和菜刀。把青蒜切成约半个厘米长，因为蒜纤维丰富，切短点生食口感更好。切好的青蒜放在汤碗里，再撒上适量的盐（比平时炒菜要多放一倍的盐。

6、两分钟后再把蒜苗倒入锅中继续翻炒2分钟，撒上一点味精就可以出锅了。

7、出锅了，吃饭吧。

小贴士

方便快捷，省时省力。吃了不会长肉的哦。

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

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