葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。

葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄对人体的功效，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。

葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

主要价值

营养价值

药用价值

经济价值

葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。葡萄酒因其文化内涵而成为一种高品位的消费品。在中国，其消费量呈直线上升。另外，新开发的葡萄籽油，在国外被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。与其他果品相比，葡萄产品多样性要丰富得多。人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。[3]

1、缓解低血糖 葡萄中含有大量的糖分，很容易被人体吸收。如果发生低血糖，可以吃葡萄或者饮用葡萄汁，缓解低血糖的症状。2、预防血栓 葡萄可以降低血清胆固醇，降低血小板的凝聚力，从而可以有效预防心脑血管病。据研究发现，葡。

酥顶蓝莓葡萄蛋糕

贫血 营养不良 胃调养 气血双补 延缓衰老 健脾开胃

做 法：焖

口 味：甜味

1、解除疲劳，葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。2、抗毒杀菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质。

难 度：普通

人 数：1-2人

准备时间：20分钟

烹饪时间：1-2小时

1 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入

用料主料

黄油

1、葡萄能利尿消肿，安胎 。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。2、葡萄能抗毒杀菌 ，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去。

100g

面粉

130g

辅料

牛奶

50ml

鸡蛋

2个

葡萄干

60g

低筋面粉

50g

蓝莓

适量

红糖

30g

肉桂粉

适量

泡打粉

适量

1. 首先制作酥粒：低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中，将冷藏的（无需软化）黄油切小块加入

2. 用手搓成均匀的小颗粒后，放入冰箱冷藏备用

3. 蛋糕体的全部材料

4. 室温软化的黄油中加入盐和糖，用打蛋器打至蓬发、颜色发白

5. 分次加入蛋液，每次要打至完全吸收后再加

6. 蛋液全部加入后体积会变大，而且很蓬松不油水分离

7. 将普通面粉和泡打粉一起过筛加入，先少量加入些牛奶，可以继续用打蛋器搅匀

8. 再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度，牛奶的量大约60g左右，可酌情增减

9. 最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀

10. 格拉斯耐热玻璃保鲜盒（1130ml款）内侧图黄油，撒少量干粉

11. 将面糊倒入，抹平表面

葡萄的功效与作用：缓解低血糖、抗疲劳 葡萄中葡萄糖、氨基酸、有机酸、维生素的含量都很丰富，可有效缓解低血糖，并有抗疲劳的功效。葡萄的功效与作用：开胃健脾、利小便 葡萄中含有多量果酸，它能够帮助消化，医术上记载，。

12. 将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面，入提前预热好的烤箱中，以180°烤制45分钟左右即可。