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香椿芽怎么吃,香椿芽咋吃好

香椿被称为“树上的蔬菜”,是香椿树的嫩芽,营养丰富,香椿芽咋吃好,香气浓郁,嫩芽红紫,犹如玛瑙,自古以来被当做宴席的名贵佳肴。它真是太香太好吃了,再贵也要买几捆来尝尝鲜呀,否则这个春天就白活了!以前买了香椿,经常用来炒鸡蛋。香椿炒蛋固然经典美味,但是今天才发现,换个做法更好吃! 原来这几十年真是白活了,快去尝尝,再不吃就来不及了!

材料:香椿,肉丝,豆腐,盐,酱油,料酒

做法:

新鲜香椿芽怎么吃 香椿一定要趁“嫩”吃,因为香椿中的亚硝酸盐含量高低和发芽的老嫩关系密切,鲜嫩刚发芽的香椿,亚硝酸盐含量偏低,叶子越老,含量越高,长时间储藏,也会增加亚硝酸盐的含量。传统香椿吃法:做一个酥。

1.香椿芽一小捆,拆去绳子,洗净。

3.焯水后的香椿切段,鲜肉切丝,加入盐、酱油和料酒腌制,豆腐半块。

4.锅内加油,烧热,改中火,左手拿豆腐,右手拿铲子或刀,把豆腐一片片切下入锅。

香椿芽怎么吃

5.煎至底部定型颜色变黄后,翻面继续煎。

香椿芽怎么吃

6.把豆腐划至锅的四周,倒入腌制后的肉丝,迅速划散翻炒。(这就是不粘锅的好处,用油少,又不粘锅。)

腌制好的香椿芽可以直接拌着吃,把腌好的香椿芽切碎后,收入碗中,加入少量的香油进行调味,就可以直接食用,另外也可以把香椿芽切碎后与豆腐一起调成香椿牙拌豆腐食用。在用香椿芽拌豆腐时要把香椿和豆腐按一比二的比例进。

7.炒至肉丝颜色变白。倒入香椿,稍作翻炒。

8.加少许开水,加盐调味,关火装盘。

一、炒鸡蛋 1、将香椿芽洗干净,放到开水里焯一分钟。2、从水里捞出并控干水分,切成碎末,并将鸡蛋磕散在碗里搅拌均匀。3、将切好的香椿芽放到搅拌后的蛋液中,并加入适量的盐。4、热锅倒入适量的油,将蛋液倒入。

好了这道菜就做好,好吃极了!香椿不要再炒鸡蛋了,用香椿和此物一起做才更好吃,春天不妨多吃!

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