猴头菇，菌中之王，由于猴头菇具有降低胃酸的功效，六种人不宜吃猴头菇，能通过降低胃酸来保护胃黏膜。因此，猴头菇对因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状有很好的缓解作用。

鸡肉中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

(一)猴头菇的功效 【性味】 甘;平。 【归经】 入脾、胃经。 【功能主治】 健脾养胃;安神;抗癌。主体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道肿瘤。 中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

猴头菇炖鸡肉

用料鸡肉300克，猴头菇30克，木耳10克，味精、精盐、香油各适量。

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做法

1、将猴头菇用盐水浸软，洗净，切片。

猴头菇的作用和功效是预防胃病、心血管疾病、癌症和养胃。一、预防胃病 猴头菇是公认的养胃圣品，这是因为它含有的猴菇多糖和氨基酸具有保护、调理消化系统功能和修复受损胃粘膜的作用，还能杀灭引起胃炎及消化道溃疡的幽门螺杆。

2、鸡肉洗净，切块。木耳泡发后洗净，撕成小朵。

猴头菇的功效和作用有以下几个方面。第一、推动胃口 很多人由于容易上火或是是压力太大，造成食欲不佳，这时可以合理地吃猴头菇，猴头菇可以增进胃口，提高胃粘膜天然屏障作用，提升网织红细胞转换率等功效，协助大家开启食欲。

3、将猴头菇、鸡肉放入锅内，加水1000毫升，水沸后，文火炖1小时，加入木耳、精盐、味精、香油，煮沸即可。

猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡、十二指肠溃疡,胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。 猴头菇是。

你喜欢吃猴头菇吗？