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火龙果皮发霉,火龙果外面长白毛里面没事

开门见山!

今天在微博看到一个热搜,夫妻俩因为开水果店,有些腐烂的水果不舍得扔,把坏了的部分剜了继续吃,结果同时查出肝癌。

小编相信,各位爸爸妈妈在家里一定也跟我一样,对老人千叮万嘱过:“水果坏了就不要了,烂的部分削掉吃也不行的。”

但是最近疫情肆虐,很多家庭可能存在食物不足或者进行囤货的情况。

这个时候,有的水果看起来只是坏了一点点,别说老人了,小编自己都觉得扔了真的很可惜啊!

到底哪些水果还能吃,哪些不能吃了呢?

01冻伤、压伤的水果切掉伤口还能吃!

水果这一路走过来,能送到我们身边超市菜市场里,也不容易。从南到北,从冷库到室内,温度时高时低,也难免磕磕碰碰的。

浑身青肿的西红柿 图源:postharvest.ucdavis

火龙果皮发霉

苹果、梨、桃、荔枝、菠萝冷害时是果皮或果肉褐变为多。

柚子、柠檬、橙子、沙糖桔类则是干疤常见,还会发苦。

香蕉、芒果、火龙果是表皮变色,严重了出现黑点。

西红柿、黄瓜、菠萝是表皮呈水浸状。

发生冷害的部位不仅不好看,口感也不好,像苹果会发干发柴糠化,很多品种比如榴莲香味消失。严重的如沙糖桔会发酸发苦。仅仅是能吃,就不好吃了。

火龙果的外皮发霉了,不宜再食用。火龙果容易氧化腐败,霉变是一个漫长的过程,一开始只是小霉点,几天之后会长成毛状,虽然火龙果的果肉和果皮是分开的,但已经开始霉变的火龙果也是不能吃的,果肉看起来完好,其实霉菌已经。

话又说回来,对广大专业吃货来说,什么都有例外,比如东北的冻梨,南方的荔枝,就是个奇葩的存在,冻透了反而别有一番风味,这里咱就不展开说了。

02这种水果不能吃真的可能会得癌!

对于柔软多汁的水果,葡萄、西瓜、桃子、草莓等等,不管它之前有没有受过伤,如果看到有霉点,出现在表皮、蒂部、果柄上,哪怕就一个小小的霉点,这整个水果最好都还是不要吃了。

因为霉变了的水果,是真的有可能让人得癌症!

看图中这串葡萄,柄上长了一点毛,葡萄们都还好好的,但是你不知道葡萄们表面已经沾了多少霉菌。

火龙果皮发霉

这串葡萄的霉菌长在果柄上,好像长不出太深的根是吧?

可它上面能“结籽儿”啊,霉菌长出球状的孢子,随气流飘散。在包装袋这种密闭空间内,葡萄身上早落满看不见的孢子了,说不定在你看不见的小伤口上已经开始繁殖了。

肾脏水肿等病症。展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的。也就是说,一旦产生毒素,就会“赖”在细胞上不走。即使少量的展青霉素,也会对细胞造成长期的损伤。所以火龙果表皮长霉了是不可以食用的。

大部分霉菌不致命,但是很多霉菌的代谢产物是毒素。像深绿色毛茸茸带着小黑点的霉菌,可能导致结核传染病。

而黄曲霉毒素等剧毒物质,被叫做“肝癌的幕后推手”。

长期吃霉变的食物很容易导致癌症,如肝癌等。

顺便说一句,疏松多孔的馒头啊面包啊,如果看见表面有霉点,也不能吃了。

看到一个霉点,整个馒头最好都不吃了。看见一片面包上有霉点,整袋面包都不要吃了。

和水果一样的道理,当你看到一个霉点的时候,可能整袋食物上都已经落满了霉菌。

但是,如果你真的碰上了食物短缺的情况怎么办?

接着往下看。

03这类食物发霉后切掉部分还能吃!

如果发现硬奶酪、硬香肠、风干硬质火腿这类型的食物发霉,可以从距离发霉至少2.5cm远的地方切掉,剩余部分继续吃[2]。

注意,刀子不要碰到发霉的部位。

还是那个道理,菌丝很容易往软的果肉里扎根,很难往很硬的食物里扎根。

04如何处理发霉的食物?

发霉的食物放在家里,如果不好好处理,会影响家人的健康,尤其是免疫力还不够的孩子。

已经看出来发霉了的,就不要再闻有没有怪味儿了,霉点上结满了孢子颗粒,万一被你吸进鼻腔里、肺里扎根就惨了。就算是不得肺炎,诱发过敏也是极坏的。

发霉的食物,扔进有盖的垃圾桶里,或者扔到垃圾袋后扎紧口,防止孢子乱飘。

1、火龙果皮发霉了不建议再吃,内部果肉可能已经感染霉菌,再食用不利于身体健康。果皮发霉的水果一般不建议食用,其内部已经霉变,长期食用发霉食物可能造成癌变。水果买来后需要及时食用,避免长时间的存放,否则营养物质也会流。

扔完再检查检查它附近接触过的食物,是不是已经被传染。能在水果上长的霉菌,基本也能在蔬菜上、面包馒头上长。

如果是存放在冰箱里发霉的,可以把1小匙小苏打溶于一升水中,再拿洗碗布蘸小苏打水清洁冰箱。

最后补一个囤货小tip:

火龙果皮发霉

土豆、柚子和橙子、柠檬、西葫芦、红薯、洋葱、大蒜,为避免冻伤就不用放冰箱了。

李子、芒果、桃子和梨、香蕉,可以先室温存放,熟了还吃不完再放冰箱。

火龙果外面发霉了还能吃么1 1、火龙果外面发霉了不能吃。食物的霉变需要一个比较漫长的过程,一开始也许只是小小的霉点,经过几天之后才会长成毛状,虽然火龙果的果肉和果皮是分开的,但是已经开始霉变的火龙果也是不能吃。

好啦,今天说了这么多,对于哪些情况下水果还能吃,是不是心里有数了呢?

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[1]果品蔬菜低温储藏时的冷害及其预防[J]尹明安,郭立.北方园艺,2003(6):64-65.

[2]

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