菠萝蜜是一种南方水果，是一种个头很大的水果。它不像葡萄桃子那样清水洗洗就能吃，也不像香蕉苹果那样剥皮削皮了也能吃。菠萝蜜有皮有筋有果核，皮还很厚实，切开外皮就能看见一块一块的黄色果肉，果肉与果肉之间还有一条条黄色果筋，果肉里面包着果核。

黄色果肉能直接生吃 ，果筋能当蔬菜一样炒着吃，果核能跟板栗一样煮着吃、味道跟板栗差不多。

菠萝蜜号称“热带水果皇后”，那不是盖的。人体所需的三大营养素它一个不少，不但含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质，而且维生素、纤维素、矿物质也一样都没落下。菠萝蜜营养极其丰富，并且还是剥了皮可以直接生吃。要想营养最大化，菠萝蜜最好别生吃，还是熟吃比较好。最常见的就是菠萝蜜炖汤吃。

菠萝蜜的吃法有很多种，除了生吃和熟吃，那么菠萝蜜怎么吃呢，其实可以拿菠萝蜜做奶昔吃，味道是十分美味的，做起来也简单，首先将菠萝蜜中的果肉全部取出洗干净，然后将果肉放3～5粒搅拌机中进行搅拌，最后将搅拌好的菠萝。

1.菠萝蜜乳鸽汤

材料配方

主食材：乳鸽500克，菠萝蜜150克

配料：生姜、料酒、味精、食盐适量

1、取出以后的菠萝蜜果肉有多种不同的吃法，最简单的吃法就是把它放在嘴里直接吃，也可以把它放到冰箱中，冷冻几小时以后再取出食用，这时的菠萝蜜，果肉清凉爽口肉质细腻人们在吃的时候会有种吃冰激凌的感觉。2、取出以后。

制作步骤

步骤一，材料准备。菠萝蜜去掉果核，切成小块装好备用。乳鸽除去内脏、洗去血水，切成小块整理干净备用。生姜切片。

步骤二，炖乳鸽汤。把整理好的乳鸽和菠萝蜜放一起，添加适量的清水（刚好浸没即可），放几片生姜，滴几滴料酒。大火烧开，改小火慢炖，时间一个半小时左右。出锅后再加食盐、味精调味。饭前开胃菜菠萝蜜乳鸽汤就做好了。

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2.菠萝蜜排骨汤

主食材：排骨500克，菠萝蜜200克

配料：红枣5颗，枸杞、生姜、料酒、味精、食盐适量

步骤一，材料准备。排骨整理好，冷水下锅，焯水3分钟，洗去浮沫，沥干水分备用。菠萝蜜切块。生姜切片。

步骤二，炖排骨汤。把整理好的排骨和菠萝蜜连同菠萝蜜果核、红枣放一起，添加适量的清水（刚好浸没即可），放几片生姜，滴几滴料酒。大火烧开，改小火慢炖，时间一个小时左右。后再放入枸杞，再炖5分钟左右出锅后再加食盐、味精调味。即可食用。

将菠萝蜜的果核清洗干净，煲汤的时候，放入菠萝蜜的果核，炖好汤后，可以吃核喝汤。用菠萝蜜的核熬成的汤，不仅味道极为鲜美清甜，而且营养价值也相当丰富。3、煮粥 把菠萝蜜的核剥下来后，清洗干净，然后在煮粳米粥的时。