乌鱼的做法,乌鱼的家常做法视频
最近禁渔期,所以只能吃河鱼了,今天买了条黑鱼,乌鱼的家常做法视频,做了三个菜:烧烤味的鱼头骨架、葱油鱼片、丝瓜番茄鱼汤!,
By 晴子丝琪
用料
黑鱼 1条
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葱 少许
姜 3片
盐 适量
水 适量
绿豆芽 50克
黑木耳 1小把
鸡蛋 1个
酱油 3勺
生粉 适量
烧烤调料 适量
蒜 3瓣
干辣椒 2个
丝瓜 1根
番茄 1个
1、乌鱼,也叫做黑鱼,刺比较少,肉多,粤菜上会直接取生鱼球炒食,但更多的做法还是水煮,比如,可以做老少皆宜的酸菜,需要准备的调料有:300克酸菜、泡椒20克、干的红辣椒10个、花椒10克、生姜3片、淀粉和料酒盐各一勺。
做法步骤
2、时间到了把鱼骨和汤用网勺分离.备用
3、鱼骨拍上生粉,下锅炸.
4、炸至金黄即可。
5、把鱼骨都装在盘子里,锅洗净,锅里放入蒜末煸香,下鱼骨.
6、撒上烧烤调料,撒上葱花,这味道,闻的在房间里的孩子都过来偷吃了.
7、本来比较软的鱼骨鱼头经过油煎之后又变得随意铲装了,特别是鱼皮味道非常好.
8、清水烧开下鱼片,用小火
一、炒乌鱼片的做法 材料 乌鱼400克,黄瓜片50克。调料猪油1大匙,绍酒、醋各1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱、姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。做法 1、将乌鱼剥去外皮,去掉腹内墨袋洗净,抹刀片薄片,下入沸水中。
9、鱼皮先放盐味精生粉鸡蛋清油,上浆.
10、鱼片碗下面放了豆芽胡萝卜,先把豆芽炒熟.
11、清水烧开小火下鱼片,煮至鱼片变白即可捞出.
13、鱼汤里放入西红柿,丝瓜,烧开后煮3分钟,加盐即可.
14、这个汤上面一层是鱼本身的油,我没有加一点油.
15、23元的一条黑鱼,做了三吃,简单的中餐就这样解决了!
1、腐竹20克(干)浸泡,切块;乌鱼洗净备用;五花肉,老咸菜,粉丝切好备用。2、锅内倒入油(20毫升),放入葱段、姜片、泡椒。3、放入五花肉片、老咸菜片、乌鱼、粉丝、腐竹块。4、放入料酒、盐(2克)以及水(老咸菜本身富。
黑鱼的营养功效
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